西安的BIANGBIANG面是一种特色面食，以其面宽而厚实、面片宽而长的特点而闻名。面条煮熟后略微有嚼劲，口感韧性十足。此外，BIANGBIANG面上还会撒上葱花、辣椒面、芝麻等配料，增添了风味。其名称BIANGBIANG来自于面团制作时劈被放在案板上的声音，形象生动。这道美食在西安地区非常受欢迎，成为了当地的特色小吃之一。
