白贝煮之前要先泡一段时间，可以加入一些食盐和面粉，让白贝吐沙。煮的时候最好用清水，同时可以加入一些姜片和料酒提味。煮的时间不宜过长，否则会导致贝壳变硬。煮熟后的白贝要用清水冲洗，去除残留的沙粒。另外，购买白贝时要选择新鲜的，外壳完整且没有异味的贝壳，避免购买贝壳已经损坏或发臭的白贝。
