镇江锅盖面的来历

镇江锅盖面是一道流行于镇江地区的特色面食，据说起源于清朝时期的一位江苏巡抚。当时，他在镇江游玩时，看到当地居民的锅盖形状独特，便有了制作以锅盖形状为特色的面食的念头。于是，镇江锅盖面便诞生了。这道面食以面条软糯，口感丰富，配料丰富美味而闻名，成为了镇江的一大特色美食。