职中升大专和高中升大专的区别在于学历层次和教育体制。职业中专是培养具有一定实际操作能力的技术技能人才的中等职业教育类型,学制为3年,升入大专院校需要参加统一的升学考试;而高中是一种普通教育阶段,学制为3年,升入大专需要通过高考或其他招生渠道。总体来说,职中升大专更偏向技能型人才培养,而高中升大专则更注重综合素质和学术能力的培养。