海山骨的腌制是一种传统的中国烹饪技术，目的是去除骨头中的腥味，并让肉质更加鲜嫩可口。首先，将海山骨剁成块状，加入生抽、料酒、姜片、葱段、盐等调料腌制一段时间，让调料充分渗透到肉中。然后可以选择炒、煮、烤等不同的烹饪方式来制作海山骨菜品。腌制时间一般为30分钟至2小时不等，根据个人口味可适当调整。最终烹制出来的海山骨肉质鲜嫩，味道香浓，深受人们喜爱。
