将切好的羊肉块用料酒、盐、生抽和淀粉腌制20分钟。起锅放油，热油后倒入羊肉煸炒至变色。加入姜片、葱段、干红辣椒、八角等调料煸炒出香味。倒入适量水，加入生抽、老抽、糖、盐，小火炖煮40分钟至羊肉变软。最后收汁，淋入香油即可。
