即墨话和青岛话在语音、词汇和语法上存在一定差异。即墨话音调比较平坦,发音较慢,语速较慢,而青岛话音调起伏较大,语速较快。在词汇方面,即墨话使用较多古词汇,而青岛话则更注重口语和实用性词汇。语法上,即墨话受到周边地区的影响,使用较多宾语重叠结构,动宾结构,而青岛话则有自己独特的语法特点,如动量完结式等。总的来说,即墨话和青岛话都属于山东方言范畴,但仍存在着一些明显区别。