要做脆脆的鸡肉干,可以先将鸡肉切成薄片,然后用盐、糖、酱油、淀粉、料酒等调料腌制30分钟。接着将腌制好的鸡肉挂在晾肉架上,放入烤箱中以低温烘烤2-3小时,期间可以不断翻动鸡肉片。待鸡肉片变得干爽,表面呈现金黄色即可取出。最后待鸡肉凉透后即可享用,口感脆脆香香。