酒可以分为三种香型：果香型、花香型和香料型。果香型酒通常带有各种水果的香气，如苹果、梨、桃等；花香型酒则带有鲜花的香气，如玫瑰、茉莉等；香料型酒则富含各种香料的味道，比如黑胡椒、肉豆蔻等。不同类型的酒会带有不同的香气，这也是品酒时用来描述和区分酒的重要标准之一。
