建水小肉串腌制方法

建水小肉串腌制方法是先将猪肉切成小块，用盐、姜末、蒜末、生抽、糖、料酒、五香粉、孜然粉等调料腌制30分钟至1小时。然后将腌制好的肉串在竹签上穿好，再拿烤串炉或者烤炉烤熟即可。在烤制的过程中，可以不断刷上腌制汁以增加口感。建水小肉串香味浓郁，口感鲜嫩，是一道美味的传统小吃。