学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定的介绍

学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定主要包括对食材的采购、储存及加工环节的严格管理要求，对食堂内部卫生环境与设施设备的定期检查和消毒处理，以及对食品加工过程的监督与记录等。学校食堂应保证食品安全，严格执行食品安全标准，做到食品来源可追溯。此外，规定还要求食堂提供卫生洁净的用餐环境，学生在用餐时要保持个人卫生，不得随意携带食品入内，避免污染食品，确保学生集体用餐的卫生与健康。