一本和二本的区别在于出版社的级别和学科专业性。一本书通常由知名出版社出版,内容较为深入广泛,适合专业人士和学术研究。而二本书则通常由一些较为普通的出版社出版,内容相对基础,适合一般读者和学习初学者。因此,一本书往往更加专业化和深入,而二本书更加普及和易懂。