辣菜英子正宗腌制方法

辣菜英子正宗腌制方法包括将新鲜辣椒切成段或切碎后与盐搅拌腌制，腌制时间通常为1-2天。腌制过程中需要定期翻动辣椒，确保均匀腌制。腌制完成后，将腌制好的辣椒装入干净的玻璃瓶中，加入食用油，放置于阴凉通风处存放数天即可享用。此方法可以保持辣菜英子的辣味和口感，并有助于增加保存时间。