根据道路交通法规规定，湖南高速公路限速一般为最高时速120公里/小时，超速不得超过20%。因此如果限速为100公里/小时，超速上限为120公里/小时，即可超速20公里/小时。超过此速度将会被视为违法行为，并可能受到处罚。因此在湖南高速公路上，限速100公里/小时时最多能超过20公里/小时。请在驾驶时遵守交通规则，确保自己和他人的安全。根据湖南高速公路相关规定，限速100公里/小时。一般情况下，超速10%以内一般不会被罚款，即110公里/小时。但超速幅度过大容易被拦下处罚，具体情况视警察态度和现场情况而定。总体来说，在湖南高速上超速不建议，遵守限速规定是最稳妥的做法。
