根据交通法规,匝道限速40km/h,超速指行驶速度超过限速标志的规定速度。在上海匝道限速40km/h的情况下,行驶速度大于40km/h但小于60km/h不属于超速行为。超速是指超过限速标志规定的速度行驶,因此在匝道限速40km/h的情况下,行驶60km/h属于超速行为。建议按照交通规定,遵守限速规定,确保行车安全。