我有一张一年定期的建设银行存单这张存单可以叫做‘支票’吗

不能，建设银行的一年定期存单是一种银行储蓄产品，与支票有着不同的性质和功能。支票是一种银行客户在本票面金额约定的年限内，凭借本票面前不记名不记号的法定持票人文字间数额字迹款项借款标的，自愿不时在支票面额上，开出并返还原款的一种交易信用工具。存单则是银行与客户签订的书面合同，记录了存款人在银行存储的一定金额和期限。支票和建设银行存单在用途和属性上有明显的区别，不可混淆。