高铁单招最好的专业是铁路运输工程。这是因为铁路运输工程是与高铁相关性最高的专业之一,学生将学习铁路线路规划、高速铁路建设、高铁调度管理等与高铁行业相关的知识和技能。毕业生可以在铁路运输企业、高铁建设单位、铁路工程设计院等单位就业,有很好的就业前景和发展空间。此外,铁路运输工程是国家重点支持的专业领域之一,学习过程中会得到政府的支持和关注,有望获得更多的实践机会和发展资源。