鱼豆腐炒制简单，先将鱼豆腐洗净切成块状备用。热锅倒油，放入蒜末爆香，再加入豆腐煎至两面金黄。接着加入切块的鱼片煸炒，加入料酒、生抽、盐、糖、清水一同烧开。待汤汁变浓稠时，撒上葱花翻炒均匀即可。这样炒制出来的鱼豆腐口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道简单美味的家常菜。
