东北草帽饼的折叠法

东北草帽饼的折叠法是将面团分割成小团后擀成圆片，将每一片对折成半圆，然后从半圆的直边处开始朝圆边方向多次对折，最后在中间捏出缝隙。这样做的目的是为了使饼状更加蓬松酥脆，口感更佳。折叠后的草帽饼在煎炸或烘烤时可以更好地展开，形成多层的结构。这种折叠法可以帮助面团更好地膨胀，增加口感和观感效果。