炒猪血怎么炒好吃

炒猪血先将猪血洗净切成小块，用沸水焯烫后捞出备用。锅烧热加入适量油，爆香葱姜蒜，放入猪血煸炒至微焦。加入适量生抽、老抽，少许盐和糖进行调味煸炒均匀。最后撒入适量花椒粉和辣椒粉，翻炒片刻即可出锅。这样炒出的猪血口感鲜嫩，味道鲜美。辣味麻辣开胃，适合作为下饭菜或小吃。