举报企业偷税一般应向国家税务局(国税)进行,因为国税负责对大部分企业的税务管理和征收。而地方税务局(地税)主要负责地方税种的征收。如果发现企业存在偷税漏税的行为,可以通过当地国税局的举报热线或官方网站进行举报,提供相关证据和信息。举报者的身份一般会被保护。具体操作可参考当地税务部门的相关规定和程序。