建筑用石的加工需要根据当地政策,可能需要缴纳资源税。资源税是针对使用和开采自然资源的单位征收的一种税收,其中对石材的加工往往也包括在内。具体的缴税标准和程序会根据地方政府的规定而定,需要咨询当地税务部门或者相关部门进行确认。在进行石材加工时,遵守相关的税收政策是十分重要的,以避免可能的罚款或法律风险。