三峡大学的特色专业是水利水电工程。该专业是三峡工程建设的重要支撑,学校在水利水电工程领域拥有悠久的历史和丰富的经验。学校拥有国家级重点学科和博士后流动站,并且在水利水电工程领域的科研成果居于国内领先地位。学校也与一些知名的水电企业建立了合作关系,为学生提供实践机会和就业机会。因此,三峡大学的水利水电工程专业备受学生和社会各界的青睐。