海棠果酿酒的步骤如下：1. **准备材料**：取新鲜海棠果，清洗干净后去掉果柄和坏果，500克海棠果配300克糖。2. **浸泡**：将海棠果放入大容器中，加入糖，并用干净的工具轻轻捣碎，帮助释放果汁。3. **添加水和酒**：根据口味加入适量的水（可选），然后加入适量的白酒或米酒，通常为500毫升。4. **发酵**：将混合物倒入密封瓶中，放在阴凉干燥处，让其自然发酵，时间一般为1-3个月。期间可每周摇晃几次。5. **过滤**：发酵完成后，过滤掉果渣，得到清澈的酒液。6. **储存**：将酒液装瓶，密封储存，味道会随着时间的推移而更加醇厚。注意：制作时要确保器具干净，以防杂菌影响发酵。
