湖南和广东的教育质量都很高,各有优势。湖南省拥有一批享誉全国的名校,如中南大学、湖南大学等,教育实力较为雄厚。而广东省则是中国经济最发达的省份之一,拥有一大批名校,如中山大学、华南理工大学等,教育资源丰富。整体而言,两地教育水平都很不错,关键还是看个人的需求和选择。