醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法：将土豆去皮切丝，用清水漂洗去淀粉，沥干备用。锅中放油，烧至六七成热，下入土豆丝炸至微黄，捞出沥干。另起锅爆香大蒜，加入生抽、醋、白糖、盐、味精炒匀，加水煮开。再将炸好的土豆丝放入锅中，用锅铲迅速翻炒均匀，淋上淀粉水勾芡即可。