香辣蟹火锅的做法：首先准备螃蟹、辣椒、姜片、葱段等食材。将螃蟹洗净，切成块备用。烧热火锅，加入清水、辣椒、姜片、葱段煮至香味散发。接着放入螃蟹煮熟，撒入适量辣椒面、花椒粉、盐调味。等螃蟹入味后，即可捞起食用。可以根据个人口味加入豆腐、青菜等配菜。香辣蟹火锅麻辣鲜香，适合喜欢吃辣的人食用。
