炭火烤肉怎么调小火

炭火烤肉调小火的方法是逐渐减少炭火燃烧的数量或者将炭火移动到离食物较远的位置，避免直接接触食物。此外，可以调整炭火的位置，使热量更均匀地覆盖食物，以防止食物烤焦。还可以使用烤架上有可调节高度的设计，根据需要调整烤肉与火源的距离，控制烤肉的温度。最重要的是要耐心等待炭火温度降低，不要急于翻动或者把烤肉移动到较远位置，以确保食物烤熟均匀。