清洗大闸蟹的步骤包括：1. 先将活蟹放入清水中泡浸15-20分钟，让它们排泄干净。2. 用刷子清洁蟹壳和蟹腹，去掉泥沙和杂质。3. 洗净后，用清水冲洗干净。4. 将清洗干净的大闸蟹放入开水中焯烫1-2分钟，再取出放凉备用。5. 最后，再用清水冲洗一遍，确保蟹腥味和泥沙都被清洗干净。完成上述步骤后，大闸蟹就可以进行烹饪了。
