怎么用炭烧烤茄子

炭烧烤茄子的步骤如下：将茄子切成薄片或者整根放在火上烤，翻面确保两面都烤熟，外皮烧焦表明熟透。在烤的过程中可以用刷子蘸少许油水涂在茄子表面，以防烧焦。烧烤完成后，可以撒上适量盐和橄榄油或者拌入蒜末、香菜、柠檬汁等调料增加口味。炭烧烤茄子的风味香甜，口感绵软，是一道美味的家常菜。