河南的彩礼和婚俗包括订亲、定亲礼、过大礼等环节。订亲是男方家长代表提亲，女方需提供接亲的礼物。定亲礼是男方家属送定情物给女方家人，表示决定百年姻缘。过大礼是男方家人给女方家庭送聘礼和彩礼，包括金银珠宝、布匹、肉食、水果、糖果等。婚礼当天，男方负责迎亲，女方家庭准备酒席接待。
