叶县的小吃主要有叶县米饭、叶县蒸子、叶县炸糕、叶县炒烂面、叶县烧卖等。其中，叶县米饭以其粒粒分明、香气扑鼻而闻名，是叶县人最爱的传统美食之一。叶县蒸子则以其软糯爽口、香甜可口而备受喜爱。叶县炸糕则是一种炸制而成的小吃，外酥内软，口感香脆。叶县的炒烂面则做工细腻，味道鲜美。叶县的烧卖外皮薄而内馅丰富，香气四溢，是叶县人常吃的一道美味佳肴。
