标签：干辣椒为什么先泡水

干辣椒先泡水是为了让其变软，更容易在烹饪中释放出辣味。干辣椒中含有辣椒碱，通过浸泡可以降低辣椒碱的浓度，减轻辣味，并且使辣椒更易于煮熟，增加其口感...